Творожный десерт с клубникой

Что может быть проще, чем клубничный десерт с творогом? При его приготовлении можно менять ароматизаторы и получать абсолютно другой вкус.

Базовый рецепт

Это абсолютно элементарный, но неизменно вкусный десерт.

Ингредиенты:

• 1 стакан клубники;
• 1 стакан сливок жирностью 33%;
• 1 пачка жирного творога;
• 3 ст. л. яичного ликера;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. желатина;
• ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. Желатин замочить в небольшом количестве воды.
2. Клубнику вымыть, обсушить, оборвать чашелистики и пропустить в чаше кухонного комбайна.
3. Творог взбить в комбайне или блендером.
4. Соединить творог с клубникой, сахарным песком, яичным ликером и ванилином.
5. Сливки взбить, добавить к ним растворенный желатин и вылить в творожно-клубничную массу.
6. Все перемешать до однородной массы. Выложить в красивые креманки и убрать в холодильник для застывания.
7. Перед подачей дополнительно украсить маленькими листиками мяты или мелиссы.

Суфле из клубники с творогом

Творожный десерт получается не менее вкусным, если его запечь с клубникой в духовке.

Суфле дополнительно можно украсить свежими ягодами.

Ингредиенты:

• 0,5 кг клубники;
• 0,4 кг творога;
• 3/4 стакана сахарного песка;
• 4 яйца;
• 1 пакет ванилина;
• панировочные сухари;
• сливочное масло для формы.

Десерт из клубники и сметаны

Приготовление:

1. Заранее разогреть духовку до температуры 180 °С.
2. Перебранную и вымытую клубнику порезать и засыпать половиной песка. Оставить ненадолго, чтобы она пустила сок.
3. Отделить белки от желтков. Желтки добела растереть с оставшимся сахаром и ванилином. При желании можно добавить измельченную лимонную цедру.
4. Взбить творог и соединить с желтковой массой. Убрать в холодильник, чтобы остыл.
5. Отдельно в густую пену взбить белки. Разделить на две части и одну соединить с творогом. Оставшиеся взбитые белки поместить в холодильник.
6. В смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму выложить творог и нарезанную клубнику. Можно сделать несколько слоев, верхний должен быть клубничным.
7. Перед тем как поставить в духовку, достать охлажденные белки и украсить ими ягоды.
8. Выпекать в течение 40 минут.

Десерт из творога и клубники с апельсином

Творожный десерт с клубникой можно приготовить не только для детей. Если добавить немного алкоголя, он понравится и гостям взрослой вечеринки.

Десерт красиво смотрится в прозрачных креманках.

Ингредиенты:

• 0,5 кг клубники;
• 1 пачка творога;
• 1 стакан сливок жирностью 33%;
• 5 ст. л. молока;
• 4 ст. л. водки;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 1 апельсин;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

1. Перебрать клубнику, вымыть и обсушить. Удалить чашелистики. Четыре самых ровных и красивых ягодки оставить для украшения.
2. Апельсин обдать горячей водой. Тонким ножом срезать цедру. Затем измельчить ее на тонкие полоски.
3. Из мякоти апельсина отжать сок, который соединить с водкой и сахарным песком.
4. Полученным сиропом залить подготовленную клубнику. Убрать в холодильник.
5. В сливки всыпать ванильный сахар и все вместе взбить до образования пышной массы.
6. Творог протереть через сито или взбить блендером, чтобы не было комочков. Соединить его со сливками, добавив молоко.
7. Взять 4 стеклянных креманки. На дно каждой положить творожную массу, а сверху порезанную клубнику и апельсиновую цедру.

Творожный десерт со свежей клубникой

Творожно-клубничным блюдом можно порадовать и тех, кто следит за фигурой. Просто взять менее жирные продукты.

Это максимально натуральный и вкусный десерт.

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога;
• 0,3 кг сметаны;
• 30 г желатина;
• 20 клубничек;
• 1 банан;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. Заранее замочить желатин.
2. Творог протереть через сито и соединить с сахарным песком.
3. Сметану взбить с сахарной пудрой.
4. Смешать творог со сметаной и замоченным желатином.
5. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
6. Взять подходящие креманки или широкие стаканы. На дно выложить кусочки ягод. На них выложить творожно-сметанную массу.
7. Поставить посуду с десертом в холодильник не менее чем на 1 час.
8. Перед подачей десерт украсить ягодами, бананом и листиками мяты.

Читайте также:
Молочный коктейль с мороженым и клубникой

Советы

Совет №1

Если у клубники сохранились чашелистики, то их следует удалять только после того, как ягоды обсохнут. Тогда они потеряют меньше сока.

Совет №2

Для приготовления десертов с творогом лучше покупать мягкой консистенции. В нем отсутствуют комочки, которые приходится разбивать блендером.

Совет №3

При приготовлении десертов следует брать сахарный песок самой мелкой фракции или перемалывать его в сахарную пудру. В таком виде он лучше соединяется с творогом и на языке не ощущается его кристаллов.

Частые вопросы

Можно ли при приготовлении использовать другие ягоды?

Клубника хорошо сочетается с малиной, черникой, голубикой. Поэтому десерты можно украшать этими ягодами. Получившийся микс каждый раз будет радовать другими вкусовыми оттенками.

Какие бывают десерты из клубники с творогом?

Из этих продуктов можно приготовить не только холодные десерты типа суфле или тирамису. Клубника и творог служат основой для выпечки вкусных чизкейков, тортов, пирогов, шарлоток, запеканок. С ними можно приготовить блинчики, оладьи, рулеты.