Коктейль из молока и клубники

В летнее время, когда поспевают ягоды, можно готовить в домашних условиях питательный коктейль с клубникой и с молоком. В состав этого напитка можно включать и другие молочные продукты: мороженое, йогурт, творог, сгущенку. Кроме того, хорошо дополняют этот коктейль другие фрукты и ягоды: банан, киви, малина, черника, земляника, вишня, апельсин и прочие, а также мята и ваниль.

Молочный коктейль с клубникой можно сделать и зимой, используя для этого замороженные ягоды, варенье или клубничный сироп. Для приготовления напитка также потребуется блендер, с помощью которого будут измельчаться и смешиваться ингредиенты. Такие коктейли подают в красивых стаканах или бокалах, украшают ягодами клубники и листиками мяты.

Классический рецепт

Этот коктейль из клубники можно в считаные минуты сделать на завтрак. Ингредиенты для коктейля:

• 110 г клубники;
• 150 мл молока;
• 2 ст. ложки сахара;
• 5 кубиков льда.

Как приготовить:

1. Все ингредиенты отмерить.
2. Уложить в кухонный комбайн клубнику, влить молоко, добавить сахар, затем кубики льда.
3. Взбить молочный коктейль с клубникой в блендере до однородного состояния.

БЖУ и калорийность классического напитка составляет (на 100 г):

С пломбиром

Очень вкусный коктейль получается с клубникой и мороженым пломбир. Ингредиенты для двух порций:

• 80 г клубники;
• 1 стакан молока;
• 3 ст. ложки сливочного пломбира;
• 30 г сахарной пудры.

Клубнику тщательно вымыть холодной водой, дать ей обсохнуть на бумажном полотенце. Затем оборвать хвостики, нарезать кусочками любой формы и размера. Выложить ягоды в блендер, добавить в чашу молоко, затем сливочный пломбир и сахарную пудру. Взбивать до образования на поверхности пены с мелкими пузырьками. Разлить молочный коктейль в стаканы, сверху украсить ломтиками свежей клубники.

Из замороженной клубники

Особенно хорош такой коктейль в жару. Ингредиенты:

• 100 г замороженных ягод;
• 200 мл молока;
• 80 г мороженого.

Как приготовить:

1. Замороженные плоды разморозить при комнатной температуре. Измельчить ее в блендере до пюреообразного состояния.
2. Выложить в ягодное пюре мороженое. Вбивать примерно одну минуту.
3. Затем добавить в чашу молоко и взбивать все вместе еще две минуты, чтобы на поверхности появилась пена.

Замороженные ягоды необходимо разморозить

Ванильный

Рецепт №1

Ингредиенты для коктейля:

• 200 г клубники;
• 3 ст. ложки сахарного песка;
• 400 мл мороженого;
• 1 ч. ложка ванильного экстракта;
• 1 стакан молока;
• 1 ст. ложка сухого молока.

Плоды как следует промыть и обязательно высушить, чтобы на ней не было влаги. Нарезать ягоды производными дольками. Засыпать ее сахаром, добавить экстракт ванили, хорошо смешать. Переложить в контейнер, поставить в морозильник на 1 час. Когда клубника слегка подмерзнет, достать ее из морозильника и переложить в блендер.

Затем вылить молоко и взбить до однородного состояния. Продолжая взбивать, высыпать в смесь сухое молоко и довести до его полного растворения. Положить в приготовленную смесь мороженое и взбить до однородности и легкого загустения. Разлить коктейль в стаканы и подать с трубочками вместе с десертами.

Рецепт №2

Ингредиенты для коктейля:

• 200 г клубник;
• 150 г ванильного мороженого;
• 110 мл молока;
• ванильный сахар (по вкусу).

Как приготовить:

1. Ягоды тщательно вымыть и обсушить.
2. Наполнить чашу блендера ягодами, ванильным мороженым, сахаром и молоком. Взбить до образования пены.
3. Разлить готовый коктейль в стаканы или бокалы, украсить на свой вкус, например, свежими ягодами. Подать на стол с трубочками.

С клубникой и бананом

Ингредиенты для коктейля:

• 300 г клубники;
• 2 банана;
• 1 стакан клубничного мороженого;
• 2 стакана молока;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Как приготовить:

1. Ягоды вымыть, как следует обсушить, выложив на полотенце, обрезать хвостики.
2. Банан очистить. Нарезать банан и клубнику кусочками.
3. Сложить в блендер клубнику, банан, клубничное мороженое, добавить ванильный экстракт и молоко.
4. Разлить в бокалы, украсить на свой вкус и подать.

Коктейль из клубники и банана имеет нежную текстуру

С малиной

Ингредиенты для коктейля:

• 3 штуки садовой земляники;
• 30 г малины;
• 1,5 ч. ложки сока грейпфрута;
• 800 мл молока;
• 50 г сливочного мороженого.

Клубнику вымыть, обсушить и обрезать чашелистики. Малину не мыть, просто перебрать. Вылить молоко в чашу блендера, затем добавить мороженое, ягоды и сок грейпфрута. Взбить ингредиенты до однородности и сразу перелить в стаканы и подать.

Рецепт для детей

Особенность рецепта – применение кипяченого молока. Ингредиенты:

• 300 мл молока;
• 4 ст. ложки замороженных ягод;
• 1 банан.

Как приготовить:

1. Разморозить ягоды клубники.
2. Молоко вскипятить, затем полностью его остудить.
3. С банана снять кожуру и нарезать его кружками. Отправить в блендер и взбивать одну минуту.
4. Положить к банану клубнику, взбивать еще две минуты.
5. Добавить охлажденное кипяченое молоко, взбивать вместе с молоком одну минуту.
6. Коктейль можно подавать.

Малина вносит в коктейль свой характерный аромат

С йогуртом

Ингредиенты для коктейля:

• 500 г клубники;
• 2 банана;
• 600 мл молока;
• 500 г йогурта натурального без добавок;
• лимонный сок (по вкусу).

Ягоды помыть, дать ей обсохнуть, затем очистить и сложить в пакет для заморозки. Отправить в морозильную камеру на 45 минут. Бананы очистить и порезать кусочками. В чашу блендера положить подмороженные ягоды, бананы, добавить йогурт, молоко и сок лимона. Взбить до однородности. Высокие бокалы охладить заранее, перелить в них только что взбитый коктейль и сразу подать.

В шоколадной глазури

Ингредиенты:

• 450 г ягод;
• 70 г масла сливочного;
• 2 стакана ванильного мороженого;
• 100 г шоколада;
• ¼ стакана порошка какао.

Такой коктейль хорошо готовить для праздника или вечеринки

Сливочное масло растопить в печи СВЧ или на водяной бане. Мелко изрубить шоколад, высыпать в растопленное масло, как следует смешать до гладкой однородной массы. Чтобы шоколад быстрее растаял, можно снова отправить в микроволновку. Затем высыпать в смесь порошок какао и тщательно перемешать до однородности.

Чистую и сухую клубнику, очищенную от чашелистиков, отправить в блендер, добавить к ней мороженое. Хорошо взбить. Если необходимо, влить немного молока. Перелить коктейль в бокалы, сверху вылить шоколадную глазурь, украсить клубникой и листиками мяты.

С кокосовым молоком

Ингредиенты для коктейля:

• 8 штук свежих ягод клубники;
• 1 банан;
• кокосовая стружка (по вкусу);
• 2 ст. ложки кокосового молока;
• кубики льда.

Как приготовить:

1. Выжать из ягод клубники сок, вылить его в блендер.
2. Банан очистить, измельчить руками или нарезать кружками.
3. Добавить к клубничному соку банан, кокосовое молоко и измельченный лед.
4. Взбить до однородного состояния.
5. Вылить в бокалы и сверху украсить кокосовой стружкой.

Творожный

Рецепты желе из клубники

Ингредиенты для коктейля:

• 4 штуки свежих ягод;
• 180 мл молока;
• 1 банан;
• 90 г творога.

Как приготовить:

1. В чашу блендера положить творог, влить молоко.
2. Помытые ягоды освободить от хвостиков. Нарезать очищенный банан кружками и тоже отправить в блендер.
3. Смешивать в течение одной минуты.
4. Разлить в стаканы и подать.

С овсянкой на завтрак

Ингредиенты для коктейля:

• 520 мл молока;
• 100 г свежих ягод;
• 100 г натурального йогурта без добавок;
• 30 г хлопьев овсяных;
• 170 г мороженого;
• 1 ст. ложка какао;
• ½ ч. ложки корицы.

Если в коктейль добавить овсянку, он превращается в полноценный завтрак

Как приготовить:

1. Подготовить ягоды (промыть, дождаться высыхания и очистить от зеленых хвостиков), положить ее в чашу блендера.
2. Высыпать хлопья овсяные, влить молоко, как следует взбить.
3. Затем добавить йогурт и мороженое, высыпать корицу и какао-порошок и еще раз взбить до пышной легкой массы.
4. Разлить в стаканы и подать.

С медом и мятой

Этот коктейль хорошо освежает в жаркую погоду. Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 150 г свежей клубники;
• 250 г мороженого-пломбира;
• 1 ст. ложка меда;
• веточки мяты.

Подготовленные ягоды отправить в блендер, затем положить натуральный мед, листочки мяты и взбить. Продолжая взбивать смесь, добавить молоко, прибавить скорость взбивания. Затем уменьшить обороты и положить мороженое. Готовый коктейль разлить в бокалы.

С киви и клубничным сиропом

Ингредиенты:

• 30 мл клубничного сиропа;
• 1 плод киви;
• 150 мл молока;
• 100 г мороженого.

Киви вымыть, просушить, очистить и нарезать произвольно. Положить в блендер и взбить киви, клубничный сироп и молоко. Затем отправить в смесь мороженое и продолжать вбивать образования пены.

С вареньем

Если нет свежей или замороженной ягоды, можно сделать клубничный коктейль из варенья. Ингредиенты:

• 50 г клубничного варенья;
• 200 г мороженого;
• 400 мл сливок;
• 100 мл йогурта;
• 400 мл молока;
• сахар по желанию и по вкусу.

Как приготовить:

1. Мороженое разрезать кусками, сложить в блендер и взбить.
2. Остальные ингредиенты добавлять в следующем порядке: варенье клубничное, молоко, сахар, сливки и йогурт. Вбивать после каждого добавления каждого продукта.
3. Разлить йогурт в стаканы.

Если молока под рукой не оказалось, но есть кефир, можно использовать его

Коктейль на кефире

Ингредиенты:

• 150 г клубники свежей;
• 150 мл холодного кефира (3,2%);
• 2 ст. ложки сахарного песка;
• щепотка ванильного сахара.

Смешать одну ложку сахарного песка с ванильным сахаром и высыпать эту смесь в охлажденный кефир и взбить блендером. Клубнику вымыть, обсушить на бумажном полотенце, отделить хвостики. Высыпать в клубнику столовую ложку сахара. Взбить ягоды с сахаром блендером. Аккуратно накладывать в стакан поочередно взбитую клубнику и взбитый кефир, не перемешивая, примерно по три ложки каждой смеси на стакан.

С лесной земляникой

Ингредиенты:

• 80 г земляники;
• 150 мл молока;
• 150 г мороженого.

Как приготовить:

1. Мороженое достать из морозилки и дать ему оттаять.
2. Выложить мороженое в стакан, добавить землянику, влить молоко.
3. Взбить блендером и разлить по порционным стаканам.
4. Сверху можно украсить крошкой шоколада.

Коктейль из земляники, собранной в лесу, получается очень ароматным и вкусным, а готовится невероятно просто и быстро

Кофейно-клубничный

Любители кофе могут сделать вариант коктейля с добавлением кофе. Ингредиенты для двух порций:

• 2 капсулы американо;
• 100 мл горячего молока;
• 60 мл клубничного сиропа;
• 2 щепотки ванили;
• 2 щепотки корицы;
• 2 дольки темного шоколада;
• свежие ягоды клубники;
• взбитые сливки.

В молоко высыпать корицу и ваниль, нагреть, положить темный шоколад, смешать, чтобы смесь была однородной. Приготовить в кофемашине две порции американо. В стеклянные стаканы или бокалы налить клубничный сироп (по 30 мл), вылить по порции американо и по 50 г молока, смешанного со специями. Поставить стаканы с содержимым в холодильник на один час. Затем достать охлажденный коктейль, украсить сверху взбитыми сливками и целыми свежими ягодами.

Полезные советы

Совет №1

Покупая молоко для коктейля, следует обращать внимание на его жирность. Оптимальный вариант для такого напитка – 3,2%.

Совет №2

Чтобы напиток получился более легким и воздушным, можно заменить молоко сливками жирностью 1%.

Частые вопросы

Какое мороженое лучше подойдет?

Мороженое можно выбирать по своему вкусу. Оно может быть простое молочное, сливочное или пломбир, а также с наполнителем: шоколадное, крем-брюле, кофейное, фруктовое, ванильное и пр. Главное, чтобы добавки не перебивали вкус клубники.

Как снизить калорийность напитка?

Чтобы снизить энергетическую ценность, нужно поработать над составом:

• Исключить сахар или уменьшить его количество.
• Изменить пропорции, взяв меньше мороженого, но больше молока. Можно вообще обойтись без мороженого.
• Использовать фрукты и ягоды с наиболее низкой калорийностью.
• Заменить часть молока, сливок или мороженого фруктовым или ягодным свежевыжатым соком.