Один из этапов обработки клубники перед приготовлением варенья или компота заключается в удалении чашелистиков, или, как называют в народе, хвостиков.
Самый очевидный способ, которым пользовались люди длительное время и продолжают пользоваться до сих пор, – это обрывание руками. Процесс довольно долгий, однообразный и утомительный. Он требует определенной аккуратности: ягоду надо держать бережно, чтобы не помять, ведь для обрывания хвостика нужно прикладывать определенные усилия. Обладателям длинных ногтей можно использовать свою особенность, что, возможно, несколько облегчает задачу.
Однако традиционный способ занимает много времени, а его всегда хочется сэкономить. Чтобы быстро очистить клубнику от хвостиков, нужно воспользоваться другими методами. Их существует несколько. И среди них как использование подручных средств, которые есть в доме, так и специальных устройств, продающихся в хозяйственных магазинах.
Специальные устройства
В продаже есть несколько видов приборов для удаления плодоножек, позволяющих быстро перебрать клубнику от хвостиков. Они просты и удобны в использовании, обеспечивают быстрое отделение хвостиков без усилий. Их можно использовать не только в случае с садовой и лесной клубникой, но и для помидоров.
Удалитель плодоножек и листиков
Представляет собой простейшую конструкцию в виде небольших легких щипцов с острыми концами. Для удаления чашелистиков нужно воткнуть острые концы в мякоть вокруг плодоножки, немного повернуть и извлечь. На ее месте появится аккуратная лунка.
Удалитель чашелистиков с кнопкой
Представляет собой компактный пластмассовый прибор, напоминающий шприц, с четырьмя острыми зубцами на одном конце и кнопкой на другом. Длина зубцов позволяет захватывать хвостики клубники или помидоров. Очищать ягоды с его помощью одно удовольствие. Нужно только нажимать на кнопку. После чего на устройстве выдвигаются захваты, втыкаются в клубнику и вырывают чашелистик.
Как правильно его использовать:
- Необходимо надавить на кнопку.
- После этого на другом конце раздвинутся острые металлические зубцы.
- Воткнуть ножи в область вокруг чашелистиков.
- Отпустить кнопку, немного повернуть устройство и извлечь его вместе с плодоножкой.
Этот прибор очень прост в применении и позволяет быстро почистить клубнику
Удалитель сердцевины
Это недорогое простейшее приспособление имеет вид маленькой круглой ложки с острым зубчатым краем и удобной рукояткой. Позволяет обработать большой объем ягод за короткий период, не пачкая рук и сохраняя ягоды целыми.
Подручные средства
В доме всегда можно найти подходящие предметы, помогающие побыстрее и полегче очистить клубнику от зеленых хвостиков.
Чайная ложка
Потребуется небольшая металлическая ложка.
Порядок действия следующий:
- Взять ягоду в левую руку, ложечку взять в правую (или наоборот для левшей).
- Ложку вставить в мякоть ягоды в месте перехода белой части в красную под углом 45 градусов.
- Провести круговым движением вокруг чашелистика, вырезая его, до начальной точки и отделить с небольшим количеством мякоти.
Аналогичным образом можно очищать клубнику кухонным ножом для чистки овощей, но взять нужно самый маленький
Соломинка для коктейля
Можно использовать пластиковую трубочку, главное, чтобы она была твердая.
Порядок действий:
- Перебрать и вымыть клубнику, дать ей немного обсохнуть.
- Воткнуть трубочку с нижней заостренной стороны, точно с противоположной стороны от хвостика.
- Протолкнуть соломинку и выдавить плодоножку из мякоти.
Удалить чашелистики трубочкой достаточно просто, хвостик отделяется без труда, и чем спелее клубника, тем процесс легче. В итоге получается аккуратное небольшое отверстие
Мясорубка с насадкой
Этот способ подходит для тех случаев, когда не нужны целые ягоды, поскольку на выходе получается ягодная кашица.
Для удаления хвостиков у клубники с помощью мясорубки потребуется насадка для выжимания сока. После пропускания через нее ягод мякоть и сок проходят через сито, твердые части прессуются и направляются в отверстие для отходов. После такой обработки получится очищенная от ненужных частичек однородная ягодная масса с соком.
Как очистить лесную землянику
С этой ягодой работать сложнее, потому что она очень мелкая. Чаще всего землянику собирают в лесу без чашелистиков, обрывая только мякоть. Если на ней присутствуют хвостики, их можно убрать маникюрными ножницами, перочинным ножиком или пинцетом.
Заключение
Способов удаления хвостиков у садовой клубники немало. Специальные современные приспособления помогают работать более эффективно – быстро чистить, не помяв ягоды, поэтому они должны быть на кухне у каждой хозяйки, занимающейся заготовками на зиму.
