В мире существует порядка 17 видов шелковицы. Культура распространена в разных странах Северной Америки, Азии и Африки, в том числе на территориях Украины, Болгарии, Румынии и в России.
Листопадное растение семейства Тутовые растет, в основном в южных широтах: в Закавказье, Ростовской, Волгоградской, Астраханской и Воронежской областях. Дерево отлично чувствует себя в Крыму и на Черноморском побережье.
Реже можно встретить шелковицу в садоводческих хозяйствах в Центральном и Приволжском округе. Адаптированными к российской средней полосе считаются сорта, которые селекционеры смогли вывести из североамериканских разновидностей.
Как правильно называть
Кроме вопросов о том, где растет шелковица, люди часто интересуются верностью произношения. Возникают споры: как правильно — шелковица или тутовник. Спешим расставить все точки над i.
Разные названия одной и той же культуры являются синонимами друг другу. И тутовник, и шелковица – имена одного и того же дерева. Внимание стоит обратить лишь на произношение последнего: правильно ставить ударение на третий слог слова «шелковица».
Описание дерева
В молодом возрасте шелковица вытягивается достаточно быстро. Постепенно рост замедляется. Размеры взрослого дерева достигают до 20 м в высоту, а северных регионах — не более 4. В среднем дерево шелковица живет около 200 лет. Но бывают исключения. В истории есть факты, что некоторые экземпляры росли на протяжении четырех веков.
Зрелая ягода очень сладкая, потому что в составе имеется достаточно много сахаров и самый минимум кислот.
Плоды шелковицы не годятся для длительного хранения в свежем виде.
Чем вывести шелковицу с одеждыМногие сорта шелковицы относятся к двудомным. Поэтому на участке рекомендуется иметь как минимум два дерева — мужское и женское. Определить принадлежность конкретного саженца можно по некоторым особенностям:
- соцветия-сережки колосовидной формы встречаются лишь у женских особей;
- мужские экземпляры обладают соцветиями в виде рыхлых поникших стерженьков.
Различить куст женский от мужского можно сразу после начала цветения.
Особенности выращивания
В России распространены белые и черные сорта. Из ягод черного тутовника изготавливают естественный краситель. Сок белой шелковицы отлично удалит пятно от капли черного тутовника.
Опытные садоводы рекомендуют для выращивания в средней полосе именно белую разновидность. В отличие от своего черного собрата, сорт устойчив к заморозкам. Без особых повреждений коры, веток и корневой системы растение переживет даже -30°C. Но несмотря на свою морозоустойчивость, тутовое дерево не слишком комфортно ощущает себя в холодных климатических условиях.
На юге России шелковица растет без малейших усилий со стороны агротехников. Однако, чем севернее регион, тем больше внимания и ухода потребует культура. Особенно внимательно стоит быть с молодыми саженцами, у которых еще не до конца окрепла корневая система.
Сажать шелковицу следует весной или осенью. На юге можно выбрать любой из вариантов. Но в средней полосе России отдать предпочтение следует весенней высадке — за лето растение успеет нарастить корни, благодаря чему отлично переживет зиму.
Если посадить молодой саженец осенью, то есть риск, что он не сможет адаптироваться до наступления заморозков.
При выборе места, где будет выращиваться тутовник, стоит отдать преимущество участку:
- хорошо освещенному;
- защищенному от сильных ветров;
- расположенному вдали от построек, заборов и других высоких растений (расстояние не менее 3 метров);
- с легкой суглинистой или песчаной почвой.
Заранее подготавливают яму для саженца. Глубина — не меньше 70 см, такой же диаметр. На дно укладывают дренаж из щебня или керамзита. Около трети ямы займут перепревшие листья, компост. Дополнить почву можно 50 г комплексного удобрения.
Уход
Шелковица плохо переносит застой влаги, потому ее практически не удается выращивать в местах, где преобладают проливные дожди. Дереву достаточно 100 литров в неделю в качестве полива.
Раз в два-три года тутовник нужно подкармливать. Для этого в области приствольного круга насыпают 50 г Азофоски или Нитроаммофоски. Мероприятие проводят до того, как начнут распускаться молодые листочки. Однако стоит помнить, что переизбыток азота в почве может привести к наращиванию густой зеленой массы, в то время как плодоносить культура откажется.
Перед наступлением заморозков, приствольный круг прорыхливают и мульчируют. Молодые саженцы укрывают нетканым материалом. Таким образом, можно помочь растению пережить суровую зиму.
Плодоношение
Давать плоды тутовник начинает на 5-й год жизни или 2 - 3-й после посадки (как правило, в садоводческих магазинах и питомниках предлагают к покупке саженцы, которым 2 - 3 года). Тютины ягоды появляются на дереве ежегодно.
За сезон можно снять с одного взрослого экземпляра около 15 кг урожая.
Плодоносит дерево с конца июня по август. Точное время, когда вызревает урожай, зависит от климата местности. На юге сбор опавших ягод начинается с приходом лета. Чем суровее погода, тем дольше откладывается сбор полезной растительности.
Что можно приготовить из желтой малины
Польза ягод
Рассуждая о полезных качествах тутового дерева, можно обнаружить немало удивительных фактов:
- Листовыми пластинами шелковицы питается тутовый шелкопряд. Насекомое вырабатывает нити, которые затем используются при изготовлении натурального шелка.
- Ценность для человека представляют плоды с тутовника. Урожай используется в домашней консервации, из ягод можно заготовить множество замечательных блюд. Зимой заготовки обеспечат домочадцев недостающими витаминами и минералами.
- Из плодов тутовника получаются отличные алкогольные и безалкогольные напитки. Очень вкусным считается вино и настойка из шелковицы. Из крепких спиртных (на основе урожая с тутового дерева) – чача и водка.
- Тутовые ягоды используются в народной медицине. Сок помогает в лечении бронхита, пневмонии, ангины. Плоды восстанавливают функции кровеносной и сердечно-сосудистой систем, улучшают обмен веществ в организме. Кора обладает ранозаживляющими и дезинфицирующими свойствами.
Древесина шелковицы активно используется в Средней Азии для изготовления музыкального инструмента. Там же материал заготавливается в качестве основы для стройки и производства разных поделок.
Ценность ягод
Состав тутовника богат по содержанию.
Всего одна ягода содержит огромное количество витаминов и минералов:
- калий и кальций;
- фолиевую кислоту;
- глюкозу и фруктозу;
- фосфор, цинк, железо и марганец;
- витамины группы B, а также C, PP и K;
- пектин и каротин;
- тиамин, ретинол;
- различные антиоксиданты и метаболиты.
Пищевая ценность одной ягоды — 40 ккал. В 100 г урожая содержится: 2 г белка, 0,5 г углеводов, 2,5 г клетчатки. В составе плодов напрочь отсутствуют жиры.
Заготовка целебного сырья
Целители заготавливают материал в подходящее для того время. Например, плоды собирают в середине лета (оптимальный срок – с середины июля до середины августа), а коренья – по осени.
Методы заготовки и сроки хранения
В течение 3 - 4 дней сырье вялят под солнечными лучами. После материал требуется хорошо просушить в помещении, которое проветривается. На протяжении всего времени сушки, состав систематически перемешивают. Заготовки хранят в холщовом мешке или стеклянной банке.
Приготовленную по всем правилам кору можно хранить в сухом помещении в течение 3 лет. Почки – год. Срок годности плодов и листьев – 1 - 2 года (в зависимости от способа заготовки).
Направленное действие
Измельченный корень или кору используют в качестве общеукрепляющего средства. Эти же компоненты помогут при сердечных заболеваниях, гипертонии.
Заготовленные ветки тутового растения применяют в тех случаях, когда нужно избавиться от головной боли. При катаракте и панкреатите помогут высушенные листья шелковичной культуры.
Температура быстро снизится, если употребить ягоды, перемешанные с сахаром. А от насморка поможет шелковичный сок, который стоит закапать в каждый носовой проход по капле (4-5 раз за сутки).
Еще шелковица – это отличное средство:
- от отечности (мочегонное);
- гнойных ран, ожогов, эрозий и множества дерматологических проблем;
- сахара в крови (при диабете);
- климактерического синдрома;
- глистов и бессонницы;
- простатита и импотенции.
Плоды используют в диетическую пищу. Чтобы сбросить пару килограммов за 3 дня достаточно употреблять блюда, согласно предложенной схеме.
| Прием пищи | Продукты, количество |
| Завтрак | Отварная куриная грудка, нежирная свинина или говядина (200 г) Ягоды шелковицы (50 г) |
| Обед | Вареные куриные яйца (2 шт) Ягоды шелковицы (50 г) |
| Полдник | Тутовник (100 г) |
| Ужин | Кефир свежий (2 стакана) |
Ягоды шелковицы употребляют в свежем виде и размороженные.
По целебной эффективности заготовленные на зиму плоды практически не уступают свежесобранным.
Частые вопросы
Какие сорта можно вырастить в Подмосковье?
В Центральной части России успешно выращивают шелковицу темных оттенков: Белую Старомосковскую, Смуглянку, Черного принца, Владимирскую. Со светлыми плодами — Белую медовую и Розовую смоленскую.
Можно ли вырастить тутовник из семян?
Семена культуры успешно прорастают при 20 - 22°C. После формирования полноценных листовых пластин и укрепления основного ствола, саженец можно высадить в грунт.
Как цветет тутовое дерево?
Цвет шелковица начинает набирать с середины весны. Во время цветения на дереве формируются кисточки с большим количеством мелких нежно-зеленоватых бутонов.
Полезные советы
Совет №1
Выберите подходящий рецепт, чтобы приготовить из тютиных ягод джем или варенье. Для стандартной закрутки используйте 1 кг спелых плодов, 600 г сахарного песка и ½ лимона.
Совет №2
Заморозьте ягоды в морозильной камере. Используйте «шоковый» способ. При таком варианте в плодах сохраняется максимум полезных минералов и витаминов.
