В идеале вкус малины должен быть сладким, с небольшой кислинкой. Но случается, что снятый урожай разочаровывает садоводов. В результате все мысли склоняются к одному: почему малина несладкая, и как предотвратить повторение ситуации в будущем.
Чтобы в дальнейшем получать отборный урожай, рекомендуется разобраться в причинах, которые могли испортить характеристики ягоды.
Факторов, влияющих на вкус малины, существует множество. Это и климатические условия региона, и сортовые особенности культуры, и способы ухода, и место расположения куста.
Сортовые характеристики
У каждого сорта малины имеется набор параметров, по которым определяют: подойдет ли культура для выращивания в конкретной зоне. Широты делятся на северные, южные и средние. Те сорта, которые отлично развиваются и плодоносят на юге России, могут болеть и даже погибнуть в других регионах. От растений, которые посажены в неподходящих местах, не стоит ждать полноценного и качественного урожая.
Подкормки
Чтобы получать большой и вкусный урожай, важно в полной мере заботиться о малине.
Ягода может быть кислой из-за недостатка полезных веществ в почве
Дефицит или избыток витаминов и минералов приведет к неполноценному росту и развитию куста, листовые пластины могут поменять свою форму и цвет (с насыщенного оттенка на бледно-зеленый). Плоды от больного растения будут мелкими и кислыми.
Есть множество примеров, как дисбаланс влияет на рост растений и вкус урожая:
| Описание проблемы | Признаки | На что влияет |
| Нехватка азота | Листья желтеют и опадают раньше времени. Рост растения замедлен. | Приводит к неправильному развитию кустарника. Замедленный метаболизм влияет на потерю функции синтезирования нуклеиновых кислот. |
| Избыток азота | Ускоренный рост побегов и зеленой массы. Размеры плодов сильно уменьшаются. | Пагубно влияет на растение. Чрезмерное количество минералов снижают устойчивость малины перед болезнями. В результате кислый вкус в ягодах будет преобладать. |
| Дефицит фосфора | Меняется цвет листьев. Вначале пластины становятся темно-зелеными, а потом приобретают бордово-фиолетовый оттенок. | Фосфор оказывает непосредственное влияние на корневую систему малины, достаточное количество минерала поможет растению лучше пережить зиму. Недостаток вещества, напротив, может привести к гибели культуры. |
| Нехватка калия | Ягоды становятся невкусными. Люди недоумевают, почему малина кислая. | Элемент прямо влияет на устойчивость растения к неблагоприятным условиям и болезням. А как известно, культура с заниженным иммунитетом неспособна обеспечить вкусным сладким урожаем, так как тратит резервные силы на собственное восстановление. |
| Дефицит магния | Листья становятся бледными, вялыми. | Нехватка вещества приводит к раннему усыханию и сворачиванию листьев. |
Подкормку малины стоит проводить ежесезонно. В начале весны в почву вносят 5 - 7 г азота на каждый м2.
Для компенсации дефицита минерала требуется проводить осеннюю обрезку веток.
Чтобы восполнить баланс фосфора, необходимо размешать 60 г суперфосфата в 10 л теплой воды. Этого объема хватит на полив малинника площадью 2м2.
Калий, кроме того, что повышает устойчивость растения, влияет на усвоение сахаров. И для ликвидации дефицит химического элемента вокруг каждого куста малины рассыпают золу. Можно приготовить раствор. Потребуется 1 стакан порошка на ведро воды. На каждое растение расходуется около 5 литров состава.
Если растение испытывает недостаток магния, на пластинах появляется бордовая каемка. При проявлении первых признаков дефицита вещества, требуется опрыскать листву малины 1% раствором сульфата магния.
Агротехника
Плоды малины будут горчить, если в процессе выращивания не соблюдался режим полива. Во избежание получения урожая, где преобладает горькая ягода, требуется производить контроль за кислотностью почвы, а также проверять — хватает ли растениям солнечного света.
Малина должна расти на солнечных участках. В тени растение плохо усваивает удобрения, медленно развивается, дает несладкий урожай.
Когда можно сажать малинуСредняя кислотность почвы составляет 5,5 - 6 единиц. Показатели ниже заявленной нормы приводят в баланс при помощи древесной золы. Вещество рассыпают под каждый куст в начале лета (100 - 150 г на один квадратный метр). Завышенные показатели pH уменьшают путем раскисления — осенью вносят под куст:
- мел;
- известь;
- доломитовую муку.
Важно помнить, что кислотность почвы — величина непостоянная. Она может измениться, в зависимости от частоты применения мульчи, гербицидов, удобрений.
Показатель кислотности рекомендуется контролировать хотя бы раз в год.
Что касается полива, то для получения вкусной сладкой ягоды необходимо регулярно вносить под куст 2 ведра воды. Первый полив выполняется весной, когда на побегах появляются почки. Повторные мероприятия проводят раз в месяц. Последний раз малину поливают в августе после сбора урожая.
Почему на ягодах малины появляются белые пятна
Частые вопросы
Почему малина горчит?
Ягода может горчить по разным причинам: перезревание или недостаточная спелость малины. Урожай, который неправильно хранится, тоже приводит к искажению вкуса собранных ранее плодов.
Влияет ли обрезка куста на вкус ягод?
Если пренебрегать обрезкой кустарника, через короткое время малина превратится в густую заросль. В результате уход за растениями будет затруднен, и урожайность снизится в несколько раз. Пострадает не только размер ягод, но также изменятся вкусовые качества малины (не в лучшую сторону).
Какие признаки недостатка влаги у малины?
Малина — довольно неприхотливая культура. Однако это не значит, что можно отказаться от ухода за ней, а тем более перестать поливать кусты. Основным признаком того, что малине не хватает влаги, является осыпание ягод.
Полезные советы
Совет №1
Выберите сорт, который подходит по вкусовым параметрам. Особое внимание следует обратить, для каких регионов подходит куст. Если вы житель Подмосковья или ближайших регионов, отдайте предпочтение культурам для средней полосы. Садоводам с Урала подойдут варианты более выносливые. В южных областях отлично себя чувствуют практически все разновидности.
Совет №2
Прежде чем посадить саженец малины на постоянное место, определите кислотность почвы. Затем подготовьте яму, добавьте в нее органические удобрения. После посадки защитите молодое растение, прикрыв с ветреной стороны.
Совет №3
Регулярно поливайте и вносите подкормки. Осенью старые ветки следует срезать. Оставляют не более 8 побегов высотой 20 - 30 см от грунта.
