Варенье из клубники в мультиварке

Варенье из клубники считается одним из самых вкусных и ароматных. Для такого десерта потребуются свежесобранные ягоды без каких-либо признаков порчи. Лучше всего собирать садовую землянику их в сухую солнечную погоду. Не следует класть слишком много сахара, чтобы варенье не получилось приторным. Его можно использовать как сладость к чаю, а также в качестве добавки с блинчиками или начинки для выпечки.

Приготовить клубничное вареньев мультиварке проще всего. Сделать это можно разными способами. Варка в мультиварке Редмонд, Поларис, Филипс, Скарлет, Мулинекс и другие, практически не отличается.

Режимы варки варенья в мультиварках разных марок:

Варенье классическое

Ингредиенты:

• 1 кг клубники;
• 850 г сахара;
• 80 мл воды.

Способ приготовления:

1. Плоды вымыть, обсушить, затем оборвать хвостики.
2. Положить ягоды в мультиварку, добавить сахар, вылить воду и перемешать.
3. Установить режим тушения на один час. Готовить под крышкой.
4. Через полчаса открыть крышку, удалить пену и перемешать.
5. Затем дождаться звукового сигнала, открыть крышку и дать варенью немного остыть.
6. Разложить десерт в простерилизованные банки и закрыть крышками.

Мультиварку при варке варенья можно заполнять не более чем на одну треть

Джем с пряностями

Этот джем – идеальное лакомство к чаепитию в холодное время года. Пряные нотки придают десерту необычный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 1 кг свежей клубники;
• 500 г сахарного песка;
• 1 стручок ванили;
• 1 ст. ложка тертого свежего корня имбиря;
• 30 г пектина.

Процесс приготовления:

1. Клубнику перебрать, вымыть, дать ей обсохнуть, оборвать хвостики.
2. Переложить ягоды в миску, высыпать половину сахара, оставить на два часа.
3. Переложить в чашу в мультиварку, включить режим «Тушение». Крышка остается открытой.
4. Из стручка ванили извлечь зерна ванили, смешать их с оставшимся сахаром, добавить тертый имбирь.
5. Положить приготовленную смесь в чашу мультиварки, варить после закипания 15 минут. Убрать пену.
6. Затем положить пектин, перемешать, варить десять минут.
7. Разлить в банки, закупорить, остудить и перенести в кладовую.

С лимонным соком

По этому рецепту получается густое варенье, которое можно заготовить на зиму.

Ингредиенты:

• 800 г ягод;
• 20 мл сока лимона;
• 800 г сахара.

Процесс приготовления:

1. Ягоды подготовить, выложить в блюдо, засыпать сахаром и оставить на несколько часов.
2. Переложить ягоды в мультиварку, покрыть крышкой, установить режим тушения. Время приготовления – 60 минут.
3. Через десять минут открыть крышку и перемешать.
4. За пять минут до окончания варки, снять крышку, добавить сок лимона, перемешать. Доварить без крышки до звукового сигнала.
5. Переложить варенье в банки и закупорить.

Варенье с целыми ягодами

Ингредиенты:

• 600 г ягод;
• 600 г сахара.

Приготовление:

1. Клубнику подготовить и выложить в чашу мультиварки. Засыпать сахаром и оставить на 4 часа, чтобы плоды выделили сок, пропитались им и не развалились при варке.
2. Аккуратно перемешать лопаткой, чтобы не повредить ягоды. Включить режим тушения на 20 минут.
3. Готовый десерт не сразу расфасовывать по банкам, а дать ему настояться минут 15.

Варенье с целыми ягодами клубники - очень красивый десерт

С бананом

Ингредиенты:

• 500 г садовой земляники;
• 400 г бананов;
• 300 г сахарного песка;
• 20 мл сока лимона.

Процесс приготовления:

1. Пересыпьте ягоды сахаром, дать постоять 5 часов, затем перемешать и переложить в чашу мультиварки.
2. Бананы нарезать кружками и добавить в клубнику.
3. Установить режим тушения и готовить пять минут. Выключить и оставить на 6 часов.
4. Затем включить мультиварку и готовить еще пять минут в том же режиме. Выключить еще на 6 часов.
5. Последний раз варить 10 минут. В конце варки добавить лимонный сок. Затем разложить в банки и закупорить.

С желатином

Это варенье имеет желеобразную консистенцию. Благодаря загустителю, сахара потребуется меньше.

Рецепт варенья из лесной клубники

Ингредиенты:

• 500 г плодов;
• 200 г сахара;
• 50 мл воды;
• 15 г сухого желатина.

Приготовление

1. Клубнику пересыпать сахаром, перемешать, положить в чашу мультиварки и включить режим тушения на один час.
2. Желатин замочить на 40 минут в воде для набухания. За две минуты до звукового сигнала вылить его в чашу мультиварки, как следует перемешать. Сразу же разложить десерт в банки и закупорить.

При добавлении желатина в варенье, следует помнить, что его нельзя кипятить, иначе он утратит желирующие свойства

5-минутка

Чтобы приготовить пятиминутку в мультиварке, нужно воспользоваться функцией «Мультиповар». Готовиться оно будет 10 минут при температуре 120 градусов.

Ингредиенты:

• 750 г клубники;
• 400 г сахарного песка.

Приготовление:

1. Плоды засыпать сахарным песком и оставить на 6 часов.
2. По истечении этого времени ягоды перемешать, переложить в чашу мультиварки.
3. Включить функцию «Мультиповар» на десять минут, установив температуру на отметке 120 градусов.
4. По завершении процесса клубничное варенье пятиминутку разлить в банки и закрыть крышками.

Читайте также:
Cырое варенье из клубники без варки
Как приготовить густое клубничное варенье

Из лесной ягоды с хвостиками

Варенье из лесной клубники в мультиварке готовят вместе с чашелистиками, поскольку они очень плотно прилегают к ягодам. Аналогично можно сварить десерт из луговой и полевой клубники.

Ингредиенты:

• 500 г ягод;
• 500г сахарного песка;
• 1 стакан воды.

Приготовление:

1. Клубнику лесную перебрать, промыть, хвостики не обрывать.
2. Пересыпать сахаром, залить водой и переложить в чашу мультиварки.
3. Установить режим тушения на 1 час.
4. Готовое лакомство разложить в банки, пока оно горячее, и закрыть плотно крышками. Остудить и убрать в кладовую.

С лимонным соком и пектином

Ингредиенты:

• 1 кг садовой земляники;
• 600 г сахарного песка;
• 20 г пектина;
• 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:

1. Подготовить ягоды, положить их в емкость, пересыпая сахаром, и оставить на 10 минут.
2. Затем переложить в чашу мультиварки, установить режим «Тушение». Когда закипит, снять пену, покрыть варенье крышкой и готовить 10 минут.
3. Пектин смешать с сахарным песком – потребуется примерно 50 г.
4. Далее спустить пар, открыть мультиварку, добавить пектин, смешанный с сахаром, влить сок лимона, закрыть крышку и готовить еще 5 минут.

Полезные советы

Совет 1

Если десерт готовиться с добавлением желирующего вещества, количество сахара можно уменьшить.

Совет 2

В чашу мультиварки рекомендуется накладывать ягод и сахара не более 1/3 объема емкости. Иначе варенье может убежать.

Частые вопросы

Как правильно подготовить банки?
Простерилизовать банки для варенья можно с помощью мультиварки. Сначала стеклотару нужно тщательно вымыть с содой. Затем налить в чашу мультиварки 1 л воды, установить сверху контейнер для приготовления на пару, в него поместить банки вверх дном. Установить на 30 минут режим «Пар» или «Варка на пару». После звукового сигнала банки снять, используя прихватки. Крышки простерилизовать аналогично.

В каких режимах можно варить варенье в мультиварке?
Если в устройстве нет режима «Варенье», лучше всего подойдет режим «Тушение» или «Томление». Также можно выбрать режимы «Суп» и «Каша», функцию «Мультиповар».